Pesquisando nos arquivos do Destemperados achei um post de 2009 em que a Lela passou pelo Bistro D’Acampora. O lugar é reconhecido nacionalmente pela ótima gastronomia e, claro, pelo famoso chef que criou o lugar junto com sua família, Zeca D’Acampora.

Achei que estava na hora de voltar e homenagear essa figura da ilha que faleceu em março de 2008 e deixa saudades. O Bistrô fica onde foi a casa da família e você logo nota na entrada com móveis e decorações dispostos como numa reidência.

Eu bem curioso dei uma fugida e passei pelo escritório, um dos locais mais bacanas da casa.

Eles têm um mega espaço de eventos onde são realizados as festas e casamentos mais badalados da ilha. O bistrô funciona num espaço bem reservado e com um toque clássico pelas paredes, móveis e lustres de cristal.

Eu já cheguei morrendo de fome e pensando no que me esperava, mas consegui raciocinar e tirar uma foto da mesa hehe (que estava linda, seguindo a linha menos é mais). Só para informar, nós reservamos o menu degustação do bistrô.

Pode começar? Para abrir o apetite o couvert veio finamente com patê de foie gras, terrine de salmão e brie com geleia de pimenta. Eu sou viciado em  brie com geleia, raptei então o pequenino para o meu lado.

Claro que tudo isso foi acompanhado de uma farta cesta de torradinhas. Ou acharam que eu ia comer o brie puro só com geleia? (sim eu comi admito!)

Fazendo plágio do post da Lela “Depois, para limpar o paladar, veio” sopinha gelada de manga com hortelã, queijo coalho e tomatinho cereja com mel trufado. A cara do verão!

Eu estava sentindo que a noite ia ser perfeita. Foi quando apareceu na minha frente essa salada verde com salmão, creme azedo, batata não lembro o nome (essa furadinha) regado com molho de iogurte e funcho.

Como dizem os manezinhos da ilha “arrombasse ô”. Assim defino essas ostras crocantes com caviar de berinjela e azeite de pimentão vermelho e azeitona preta.

Dica: se você pedir o menu degustação manere nas entradas porque é bastante comida mesmo. O primeiro prato principal foi o meu favorito da noite. Mega ultra big camarões grelhados com molho de açafrão e sautté de arroz negro com cogumelos.

Juro que depois desse prato eu já estava mais do que satisfeito. Mas como negar  carré de cordeiro ao molho funghi porcini e risoto de romã? Eu experimentei e comi muito mais do que devia. O cordeiro estava no ponto perfeito e o risoto divino.

Levantei para dar uma respirada, lavei o rosto e voltei para mesa. Prepara pra sobremesa: Crumble de maçã com castanha de caju e sorvete de canela. Nessas horas eu vejo que a vida é linda!

Preciso deixar meus parabéns ao chef Betinho, que foi pupilo do Zeca e hoje mantém o padrão do Bistrô. Quanto custou tudo isso? R$ 130 por pessoa, sem bebidas. Um clássico da ilha!

A Haus surge como um escritório inovador, provocativo e autêntico em interiores e decoração. Com uma marca expressiva eles propõem um olhar para o interior do seu lar que deve ser um relato da sua história, dos momentos mais expressivos da sua vida e dos acontecimentos guardados em sua memória. Experiências, valores, momentos – sonho.

Os caras são super bacanas e se definem “Somos provocadores, desafiadores das tendências, você dita seus desejos e nos incorporamos em seu ambiente com inovação. Elas vêm de diferentes partes do mundo incluindo Brasil, e quando desenvolvidas em seu lar, tornam-se parte de você, apresentando sua principal inclinação. Desejo, inspiração, realização – execução”.

A Haus cuida para ser diferentes em cada detalhe, em cada trabalho, do método de prospecção, da abordagem com os clientes, da competente e agradável surpresa na entrega final dos projetos. “Somos criadores em construção de seu desejo. Nossa autenticidade esta na forma de fazer”

1. Decoração e complementação do projeto.

2. Decoração e criação do conceito do projeto

3. Projeto, decoração e conceito utilizando o color futures 2012 como inspiração

Contatos:

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48 8477.2760

Essas mesas com poltronas para casal são muito legais:

E da nossa mesa dava para ver o forno:

O domingo foi de sol e a gente tinha passado o dia na praia, então imagina a fome da galera.  Escolhi suco de uva integral da Salton para hidratar hehe:

Abrimos os trabalhos com o delicioso rotolo com geleia de damasco e mortadela Ceratti. A massa fininha em volta deixou o prato leve e comemos rapidinho:

Pedimos uma pizza grande e fomos práticos pois cada um escolheu seu sabor. O resultado foi: gran pesto (molho de tomate, mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala, pesto de rúcula e manjericão), a dita pizza (molho de tomate, queijo brie e damasco flambado com alho poró) e abobrinha (molho de tomate, mussarela, abobrinha, parmesão, alho e manjericão).

As escolhas foram felizes, mas a mais votada no final das contas foi a de abobrinha! Só que a foto a seguir é da gran pesto hehe:

Para fechar dividimos um clássico creme de papaya com cassis. Geladinho e refrescante:

Depois de comer bem e dar risadas com amigos, pagamos R$ 40 por pessoa e fomos pra casa dormir mais gordos!

Verão em Floripa, praias lotadas e, quem diria, uma casa de chá me tira da rota “normal” dos bares e restaurantes perto do mar. Claro que tem um motivo muito bom por trás! É que a nova casa de chá da Mayra Pauli é o paraíso construído por essa doceira de mão cheia.

O lugar é uma coisa meio salão onde sua tia vó leva as amigas para passar a tarde sabe, mas isso deixa tudo ainda mais gostoso. Cadeiras clássicas e um lindo sofá de veludo prata (esse é o lugar mais indicado para se acabar nos doces).

Termômetros acima dos 30°C, chá gelado por favor! A casa trabalha com uma linha bem especial da Sans & Sans, de Barcelona.

Matei a sede com chá vermelho batido com suco de limão.

A partir de agora vocês vão entender porque o chá (maravilhoso!) é apenas uma desculpa para chegar até aqui sem peso na consciência hehe. Seguindos os padrões apresento os salgados: quiches incríveis.

Escolhi bem quando pedi a de pistache com cogumelo. Começando a sessão tortura:

Pronto já comi um salgado, agora me deixa que eu quero doce! O primeiro foi leve: chouquette, tradicional receita francesa com massa choux e açucar francês. Dá pra comer facinho uns 20 vendo filme no sofá.

Curti o tema França e continuei, agora atacando os macarons.

Só para lembrar, estamos em Floripa ok? Fui pro céu com os macarons de maracujá, vanilla, framboesa e o mais exótico azeite de oliva (esse com a folha de ouro).

Claro que ainda tinha espaço para mais uma, a que eu considerei como prato principal do meu “almoço”. Apresento a mini torta Charlotte.

São duas camadas de bolo de chocolate (100% cacau e sem glúten), creme de baunilha, geleia de frutas vermelhas e tudo isso coberto por mais chocolate (65% cacau). Chora:

Depois dessa acho que entrei numa reação de excesso de serotonina haha. Paguei R$ 45,00 e fui direto para a academia jura.

Não estou colocando por ordem de preferência antes que achem isso hehe.

1. Café Kiwi: charmoso café no centro da cidade, bem próximo a Catedral Metropolitana. O lugar é pequeno e respira história. O almoço é super caprichado e os doces são imperdíveis, todos feitos na casa.

2. Entrecote Grill: uma instituição hoje em Paris, este tipo de restaurante é sucesso certo por lá. Cardápio enxuto e ótimos cortes de carnes. Qualidade e rapidez em um lugar bem bacana. Indico também para almoço de negócios.

3. Café Cultura Bistrô: Num lindo casarão ao lado da Praça XV, eles servem almoço executivo acessível e com ótima apresentação. Ainda tem uma mini sobremesa inclusa.

4. La Padá: Almoço executivo com preço um pouco mais elevado, você deve gastar em torno de R$ 50 mais ou menos. O ambiente é maravilhoso.

5. Café Dom Joaquim: Eu gosto desse lugar porque ele é todo de vidro e você almoça como se estivesse na rua. Cada dia da semana a temática da cozinha muda.

6. Bistrot do Jardim: Ótimo custo benefício. Além do lugar ser um charme, a qualidade dos pratos é muito boa e você consegue almoçar com R$ 22 tranquilamente.

Quem nunca saiu de Floripa e foi para Balneário Camboriú só pra pegar uma das super baladas? BC (para os íntimos) é referência internacional quando o assunto é noite, porém a cidade tem um lado gastronômico forte que muita gente desconhece. Desde os butecos mais chulés a restaurantes de alta gastronomia, Balneário oferece de tudo e para todos os gostos e bolsos.

Sempre que chego por lá fico mais feliz! Dessa vez o meu destino foi a cozinha do premiado e super chef João Leme, o Bistrot La Table. Fica numa esquina da Barra sul, na linda avenida Atlântica com seus prédios de 40 e poucos andares.

Essa é uma daquelas noites que você ta afim de passar beeeem mesmo, sem economias hehe. O lugar é chic mas ao mesmo tempo despretensioso, pra ficar à vontade mesmo.

Um esquecimento meu: nao tirei foto do banheiro que tem um aquário enorme na parede. Acho que fiquei lavando a mão alguns minutos olhando para ele. Tá mas vamos ao que interessa, começar o jantar. O couvert veio lindamente com pães da casa, foie gras com geléia de framboesa, uma espécie de coalhada com azeite e manteiga claro!:

Para acompanhar, que ninguém é de ferro, pedimos um Winemaker’s Lot Riesling 2007. Vale pelo ótimo custo benefício do vinho que é produzido pela Concha y Toro no Valle Bío-Bío, local que  já é conhecido pela produção de bons brancos.

Um mimo do chef (que não tem no menu) preparado com carpaccio de Haddock Defumado e macedónia de maçã com erva doce. Ai ai:

Brasilidade! Sim é isso que eu chamo quando chega na minha mesa um tartare de atum com incrível chantily de wasabi (um dos destaques da noite) e abacate.

Sentiu que o chef João Leme manda bem? Se vocês ainda não se convenceram, vem comigo e acredita nessa lagosta acompanhada de risoto de pupunha e fettuccini de legumes.

Eu tive a infelicidade de esquecer de tirar foto do prato seguinte haha. Desculpa ae galera foi muito mal mesmo, pois o filé de cordeiro com crosta de pistache e endívias confitadas tava dos deuses! Garanto que vocês me perdoam então com as sobremesas. Morri com o Gateau glacê:

A parada é o seguinte: sorvete de pistache sobre creme de chocolate em biscuit (nível ein!) de amêndoas + calda de chocolate e baunilha. A segunda (quando morri de novo) foi o duo de chocolate:

Legenda: mousse de chocolate branco com limão siciliano, ganache de chocolate praliné e biscuit de amêndoas. Alguém consegue pensar em academia, manter a dieta e etc e tal com isso? Não é um ser humano legal vai.

Ahhhh e nosso café ainda veio com essas fofuras:

Talvez os chefs de Floripa não gostem muito do que vou falar, mas arrisco dizer que esta é uma das melhores cozinhas contemporâneas de Santa Catarina. Quanto custou? Ih, coloca 130 reais, em média, por pessoa, com direito a entrada, prato principal e sobremesa. Indico muito, principalmente se você está querendo dar um up grade no seu namoro/casamento.

A praia de Jurerê em frente ao Café de La Music é para mim o melhor lugar. Sem contar que eles te servem na areia onde você está sentado. Olha ai como fica por lá:

E agora com o mar vazio hehe:

Não tem cadeira de praia nem guarda-sol? Não se preocupa se você chegar cedo e conversar com eles, consegue tudo por ali mesmo sem precisar carregar nada hehe.

O que eu gosto da praia é assim: você chega e pode pedir coisas do cardápio deles, belisca alguma coisa do vendedor que tá passando e por ai vai. Nós pedimos uma porção de lula à dorê e outra de bolinho de aipim com camarão, feitos no Café de La Music mesmo.

A qualidade estava boa, a lula no ponto certo:

Os bolinhos também com a massa deliciosa, mas faltou camarão hehe:

Cadê ele?

Jurerê é praia bacana, então a barraquinha na areia vende Skol e vende também a Stellinha gelada:

Ok bebi, comi e faltou a sobremesa. Infelizmente o Café só tinha sorvete Kibon. Eu não tava afim de pagar um absurdo numa bola de sorvete de creme comum, então parei o carrinha de sorvetes da Nestlé e ataquei um Mega trufa de chocolate branco:

Ele veio meio quebrando mesmo mas ta valendo, gostoso igual:

Pra fechar, uma fotinho do recheio de chocolate:

Bora contabilizar a tarde na praia:

bolinhos + lula = R$ 77 / 3 = R$ 26

Stella = R$ 4

Mega Trufa = R$ 7

águas e refris = R$ 5

TOTAL = R$ 42.

Esperto é o cara que leva suas cervas geladinhas sem medo de ser farofeiro hehe!

Assim que você entra vê a linda sala que foi transformada em salão para receber os convidados. Charmoso e aconchegante:

E na parte externa mais mesas. Conversando com o chef descobri que o espaço pode abrir para eventos, cursos e novas ideias que poderão surgir como por exemplo almoços fechados para grupos.

A casa funciona com menu confiance. Bom vamos explicando: geralmente no menu confiance o cliente descreve o que gosta e deixa a cargo do chef o preparo do prato. Mas também pode funcionar em outro formato como aqui no Ponto G, onde o chef escolhe os ingredientes mais frescos do dia e você simplesmente confia no que ele vai te oferecer.

De entrada ostras frescas, lá da fazenda do Pateta (Ivan Taffarel – Praia do Sonho):

Logo depois chegou esses fofos pedaços de Dourado-pampo (ou douradinho). É uma versão menor do famoso e grande Dourado e pesquisando descobri que em média atinge 75 cm e 3 kg e ocorre em todos os mares quentes do mundo; no Brasil desde o Nordeste até Santa Catarina. Ou seja, Gaúchos mais uma vez perdem para o nosso litoral (brincandoooo não se ofendam).

E as entradinhas continuam. Agora são pães e manteiga temperada com ervas e crostinis de salmão com caviar de peixe voador. Chic ein! As mini folhinhas deram um toque bacana.

Bom vamos continuar no peixe? Tartare de salmão com várias mini folhas. Eu adoro elas! Aliás se você quiser comprar, tem no Imperatriz Gourmet.

A essa hora a fome já havia diminuído, mas ai veio um super talharim ao vongoli. Lembrando que o Vongoli é o nosso famoso berbigão, bastante conhecido aqui na ilha.

Tá pensando que acabou? Nada ainda encaramos um delicioso dourado com legumes e o toque apimentado de uma calabresa.

Sobremesa? Ainda não,  primeiro vamos ao carré de cordeiro sobre purê de batata com amêndoas e quiab0. Eu sempre esqueço alguma coisa, dessa vez eu comecei a comer antes de tirar a foto e destruí a linda apresentação. Estava divino, foi o eleito da noite.

Ufaaaa sim agora é a sobremesa. Mousse de chocolate e calda de frutas vermelhas : )

Então curtiu essa super experiência gastronômica? Faça a sua reserva  e leve R$ 160 por pessoa (já incluso água e refrigerante). Leve mesmo em dinheiro pois eles não aceitam cartão hehe!

PS: sem contar bebidas alcoólicas.